加分项：生产日期在7天内的低温酸奶，乳酸菌含量最多，是比较理想的； 碳水含量＜12克/100克的酸奶可作为加分项；发酵乳蛋白质含量≥2.9克/100克，风味发酵乳含量≥2.3克/100克也是加分项；简单配料的发酵乳钙含量约 120 毫克/100克，风味发酵乳约100毫克/100克的含钙量都不错，为加分项。
减分项： 大多数果粒酸奶中都会放一些果酱， 果酱含糖量较高且水溶性维生素被破坏，不如直接喝酸奶、 吃水果； 如果酸奶的主要原料为乳粉， 表明该酸奶是用乳粉还原成动物奶制成的， 其新鲜度和营养度都不及鲜奶； 有的酸奶中会添加稀奶油，使其整体热量增加且价格偏贵， 没有太大的必要。 （刘梁）
